Wajiszlach – וַיִּשְׁלַח

UWAGA – PRZEPIS! 🙂

W tym tygodniu czytamy o walce Jakuba z aniołem, o ranie jaką zadał Jakubowi i o żywieniowych konsekwencjach dla pokoleń.
Jakub mocuje się z aniołem, a pod koniec walki pomimo zadanej rany pokonuje istotę nie z tego świata. Mówi do anioła, że chce błogosławieństwa, a anioł zmienia mu imię na Izrael, ponieważ okazuje się, ze może pokonać nie tylko ludzi, ale także byty z innego świata. Tora kwituje tę historię stwierdzeniem: „Dlatego Izraelici nie jadają po dzień dzisiejszy ścięgna, które jest w stawie biodrowym, gdyż Jakub został porażony w staw biodrowy, w to właśnie ścięgno.” (Genesis 32:33)
W tym momencie komentatorzy Tory przybrali dwa obozy, jedni twierdza, że polecenie nie jedzenia tej konkretnej części zwierząt zostało wydane później na Górze Synaj, inni są zwolennikami teorii, iż w tym właśnie momencie, dzieci Jakuba przestają jeść nerwy kulszowe. A później B_g „umieści” to w Torze, jako pokazanie afirmacji tej praktyki.
Ale dlaczego dzieciom Jakuba w ogóle przyszło do głowy, żeby odkrawać tę cześć mięsa? Moje pomysły są następujące:

  • Nie jemy nerwu kulszowego na pamiątkę wygranej walki, małych obrażeń i odwagi Jakuba.
  • Nie jemy nerwu kulszowego bo ta cześć i tak jest małoważna i tak naprawdę bagatelizujemy fakt zranienia. Liczy się tylko to, że Jakub wygrał.
  • Jakub opuszcza swoja rodzinę i walczy samotnie. Odmawianie sobie jedzenia tej części ma przypominać jego dzieciom i całym pokoleniom, że tylko on doznał jakiegoś uszczerbku, że nie zasłaniał się wojskiem lub nie wysłał kogoś na tę walkę.
  • Jakub został ranny w walce. Nie powinniśmy się radować z krzywdy wyrządzonej drugiej osobie. I nie powinniśmy odczuwać jakiejkolwiek satysfakcji z jedzenia tej części mięsa.

PYTANIA:

  1. Uzupełnij powyższą listę o swoje propozycje. Pytanie w tekście.
  2. (tradycyjnie) Dlaczego ciastka kształcie krów i kopert?

PRZEPIS:

100 dkg masła
6 łyżek cukru białego
6 łyżek cukru brązowego
1 opakowanie cukru waniliowego
2 białka
400 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki wody
skórka i sok z jednej dużej pomarańczy
pięć łyżek zmielonych orzechów włoskich
aromat migdałowy
kakao
czekolada

1. Miksujemy miękkie masło, oba rodzaje cukru, cukier waniliowy.
2. Do masy dodajemy ubite na prawie sztywno białko i dalej miksujemy.
3. Dodatki. Jedną porcję ciasta zrobiłam z pomarańczą, drugą z orzechami. Druga porcję ciasta przed dodaniem orzechów podzieliłam w stosunku 3. Do większej części dodałam orzechy, do mniejszej kakao i olejek migdałowy.
4. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy.
5. Lekko zagniatamy
6. Ciasto odstawiamy do lodówki na około pół godziny.
7. Wyciągamy ciasto na stolnicę, lekko zagniatamy, rozwałkowywujemy.

KOPERTY
1. Wyciągamy jasne ciasto na stolnicę, lekko zagniatamy, rozwałkowywujemy.
2. Ciemne ciasto zagniatamy i dzielimy na małe kulki. Kładziemy na jasnym cieście i wprasowujemy wałkiem.
3. Wykrawamy prostokąty.
4. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza, pieczemy ok. 10 minut.
5. Za pomocą czekolady robimy odwrócony trójkącik : kopertę.

KROWY
1. Cześć ciasta mieszamy z kakao i cynamonem.
2. Wyciągamy jasne ciasto na stolnicę, lekko zagniatamy, rozwałkowywujemy.
3. Ciemne ciasto zagniatamy i dzielimy na małe kulki. Kładziemy na jasnym cieście i wprasowujemy wałkiem.
4. Wykrawamy kształty krów.
5. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza, pieczemy ok. 10 minut.
Podstawę przepisu na te ciastka stanowi baza do ciastek zimsterne. Niemiecki zwrot zimtsterne brzmi podobnie jak zwrot w języku jidysz oznaczający „do gwiazd”. Niemieccy Żydzi tradycyjnie jedzą takie ciastka po zakończeniu postu na Jom Kippur